説明
◆ 著者 ◆
ともだ かずこ
糖質オフスイーツ・家庭料理研究家。AGEフード・コーディネーター、国際薬膳食育師３級。兵庫県豊岡市在住。２０１５年より肉・卵・チーズを中心とした糖質制限を実践するとともに、糖質オフスイーツのレシピ開発を行う。レシピを公開したフェイスブックページ「My Low Carb Recipe」やクックパッドでは、「糖質オフなのに簡単でおいしい！」と大反響。糖質量を抑えるだけでなく、栄養価を意識した独自のレシピは、糖質制限実践者や医療関係者を中心に幅広く支持されている。
◆ 監修者 ◆
水野 雅登
医療法人社団友愛会 友愛病院副院長
原 小枝
管理栄養士
◆ 目次 ◆
Part1 かんたん焼き菓子
プレーンマフィン、抹茶マフィン、ココア＆アーモンドマフィン、フロランタン、アボカドパウンドケーキ、アイスボックスクッキー、紅茶のドロップクッキー、ココナッツカステラ、ナッツビスコッティ、……
Part2 ひんやりデザート
ラズベリープリン、黒ごまプリン、濃厚プリン、わらび餅、アイスクリーム、アボカドアイスクリーム、ココナッツパンナコッタ、紅茶クラッシュゼリー、……
Part3 おもてなしケーキ
ブルーベリームースケーキ、ガトーショコラ、カップレアチーズケーキ、ミニオムレット、ベイクドチーズケーキ、生チョコ、生チョコタルト、ティラミス、スフレチーズケーキ、ロールケーキ、……
Part4 ティータイムのおとも
アボカドスムージー、柑橘シロップ・サワードリンク、柑橘クエン酸ゼリー、ラズベリークリーム・ココアクリーム、カスタード、ココナッツ風味のナッツキャラメリゼ、……
水野先生のやさしくわかる「糖質オフ」講座
主な食材の糖質量リスト
