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おとしよりと家族のためのおいしいレシピ

Name: おとしよりと家族のためのおいしいレシピ
SKU: 30140642
Price: 1500 JPY
Availability: InStock

杉本恵子(著)、株式会社ヘルシーピット(編)(編著)

SKU: 30140642

¥1,650

料理に加える「ほんのひとてま」と「愛情」が、食卓を豊かにします。

高齢者デイサービスの食卓から

高齢者向けデイサービス「レストランデイTEA倶楽部成城」では、ゆったりとした時間と空間を演出し、美しく盛り付けた食事を提供しています。そのメニューは、従来のいわゆる“介護食”とは趣向を変え、まるでレストランのコース料理のよう。高齢者の衰えがちな咀嚼・嚥下の能力に配慮しながらも、できるだけ食べられるような工夫を施し、「とんかつ」や「コロッケ」なども好評。これらは小さなお子さんや若い方でも十分おいしくいただけるメニューになっています。
本書では、この人気メニュー・80レシピを美しい写真とともに紹介。さらに季節の行事にあわせたコースメニューも提案します。