| 定価 | 本体1,375円（税込）、送料別 |
|---|---|
| 発行日 | 2025年8月1日 |
| 規格 | A4判 総60頁 |
| 年間購読料 | 18,720円（税込、送料込） |
特集 食物繊維の新常識
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、生活習慣病予防の観点から少なくとも１日25ｇ以上の食物繊維の摂取が望ましいことを踏まえ、新たな目標量が設定された。また、最近では食物繊維を発酵性・非発酵性に分類する考え方も提唱されている。こうした食物繊維に関する最新の知見について専門家に聞くとともに、日常の食事で食物繊維を上手に増やすコツを紹介する。
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