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高コレステロールに効く おいしいレシピ200

山田信博(監修)
SKU: 30120818

¥1,320

健診で高コレステロールを指摘された人 予防したい人に
毎日食べたいおいしいレシピシリーズ

・家族全員で楽しめる料理研究家20人による厳選レシピ!!
・病気のしくみと食事との関係をわかりやすく解説!
・写真入りインデックス、食材別インデックスで作りたいものを選びやすい!
– 本書には、高コレステロール対策に役立つ選りすぐりの200レシピを集めました。数多い料理のなかからバラエティーに富んだ献立を立てることができます。
– 掲載レシピは20人の料理研究家による、味も量も満足の料理ばかり。コレステロールが心配な人だけでなく、家族みんなの健康を考えた食事作りにお勧めです。
– 献立が立てやすいように、レシピは「主菜」「副菜」などのジャンルや食材別に掲載。それぞれにエネルギー量、コレステロール量、食物繊維量を記載しています。
– 全料理のイメージをひと目で見られる写真入りインデックスを収載。作りたい料理・食べたい料理をすばやく選んで、目的のページへジャンプすることができます。
– 「高コレステロールとは」「高コレステロールを改善する食生活のポイント」などの知っておきたい知識を、図解入りでわかりやすく解説。

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説明

◆ 監修者 ◆

山田信博(やまだ・のぶひろ)

筑波大学学長

◆ 目次 ◆

はじめに
この本の使い方
写真入りインデックス
食材別インデックス
主菜、副菜からセットメニューまで自由に選べる高コレステロール対策レシピ

主菜になるおかず

えび・かに・貝
魚介加工品
牛肉
鶏肉
豚肉・ラム肉
ひき肉
豆腐・大豆加工品

副菜になるおかず
果菜
葉菜
根菜
茎菜・花菜
豆・いも・きのこ
野菜加工品
魚介・肉
豆腐・大豆加工品

あと一品の小さなおかず

主菜もかねたごはん・めん・パスタ

具だくさんの汁・スープ・鍋
体にやさしいデザート

もてなし上手のパーティーメニュー
●トマトフォンデュとサフランおにぎりの欧風パーティー
●肉団子鍋とおこわの中華風パーティー
●シシカバブ風つくねとスープのアジアンパーティー

ワンプレートレシピ
●大根めしのハーブプレート
●黒米ごはんのセサミプレート

バランスよく食べて高コレステロール対策
高コレステロールを改善する食生活のポイント
・コレステロール高めは動脈硬化を招く
・食生活改善は脂質、エネルギー量対策から
・高コレステロール対策に食物繊維やDHAなどが有効
・食べ方を工夫してコレステロール値上昇を防ぐ

おもな調味料の重量・エネルギー量・塩分量の目安
おもな主食のエネルギー量・塩分量の目安
よく用いる加工食品のエネルギー量・塩分量の目安

追加情報

ISBN

9784879548184

ページ数

136頁

発行日

2011年8月28日

刷色

4色刷

判型

B5判

※著者の肩書等は全て刊行当時のものです。