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痛風・高尿酸血症を改善するらくらくレシピ

和食・洋食・中華・エスニック:レストラン感覚で選べるレシピでしっかり治す

細谷龍男(医学監修)、井上八重子(栄養指導)

発行日:2004年6月21日

定価:本体1300円+税

B5変型判 152頁 4色2色刷

ISBN:978-4-87954-522-0

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内容紹介

痛風・高尿酸血症の治療には不可欠な「尿酸値」を確実に下げ、なおかつ美味しいかつてないレストラン感覚のレシピを提供。和食・洋食・中華・エスニックなどバラエティーに富んだ食事療法を提案します。
細谷龍男(ほそやたつお) /医学監修
東京慈恵会医科大学教授
1979年、東京慈恵会医科大学大学院医学研究科修了。同大第2内科講師、内科学講座第2助教授を経て、97年から同講座教授。日本腎臓学会、日本リウマチ学会評議員、日本痛風・核酸代謝学会理事、財団法人痛風研究会理事などを兼務。
井上八重子(いのうえやえこ) /栄養指導
(株)えいよう塾
女子栄養大学卒業。女子栄養大学栄養クリニックに勤務し、肥満、高血圧、糖尿病など成人病の食事指導を行った後、井上八重子えいよう塾を開設。個人の栄養相談や健康料理教室を開くかたわら、東京栄養科学専門学校講師も務める。

目次

はじめに
本書の使い方
調味料の重量とエネルギーの目安
和食メニュー
洋食メニュー
中華メニュー
エスニックメニュー
汁物・デザートメニュー
第1章 尿酸値を下げるレシピ
第2章 知っていると安心 痛風・高尿酸血症の原因となる「尿酸」
第3章 ここがポイント 尿酸値を下げる食品・食生活の基礎情報
第4章 尿酸値を下げる日常生活の知恵

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